Zasób 1

Zaloguj
się:

1 Jesteś naszym klientem?

Nie pamiętasz hasła?

Utwórz nowe hasło

2 Nie jesteś jeszcze naszym klientem?

Czerp korzyści z posiadania
konta w naszym sklepie.

Załóż konto

Moje
konto


Najnowsze trendy kawowe

Dodano Dodano 13:22, 2 września 2020

W ciągu ostatnich kilku lat obserwujemy znaczny wzrost popularności picia kawy w Polsce. Zmieniają się nasze nawyki z tym związane. Coraz częściej sięgamy po kawę poza domem, co przyczyniło się do pojawienia się większej ilości kawiarni oraz wpłynęło na ich zróżnicowanie.

 

 

 


Pandemia, czyli kawa wraca do domu

Z kolei obecna sytuacja związana z ogólnoświatową pandemią zmieniła również podejście do domowych sposobów parzenia i picia kawy. Ograniczenia swobody przemieszczania się oraz ilości osób w lokalach gastronomicznych, jak również popularne hasło "zostań w domu" spowodowały, że dzisiaj częściej sięgamy po kawę przygotowaną samodzielnie w domowym zaciszu. Wiele osób zdecydowało się na zakup własnego ekspresu i tego typu urządzenia zagościły na dobre w naszych domach. Smaczny, aromatyczny napar stał się naszą codziennością.

Jakość kawy ma znaczenie

Bardzo pozytywnym zjawiskiem dla całej branży kawowej jest wzrastająca z roku na rok świadomość rodzajów oraz jakości kawy. Konsumenci coraz częściej dokonując zakupów zwracają uwagę na to co kryje się w opakowaniu kawy. Liczy się już nie tylko popularność konkretnej marki, ale również, a może przede wszystkim: smak i aromat parzonego naparu. Coraz częściej podejmując decyzję o zakupie kawy zerkamy na opakowanie szukając cennych informacji takich jak: kraj pochodzenia czy region, rodzaj uprawy, metody obróbki, wielkość ziaren, sposób palenia, intensywność.

Slow life, czyli czas na delektowanie się kawą

Na znaczeniu zyskują szersze nurty jak na przykład "slow life" czy "zero waste". Mają one również wpływ na rytuały związane z piciem kawy.
Zdecydowanie częściej filiżanka czy kubek kawy kojarzyły się nam z dawką kofeiny i pobudzeniem jakie ze sobą przynoszą. Parzyliśmy ją wczesnym rankiem, piliśmy nie raz w biegu, w przerwie w pracy, zabieraliśmy spiesznie ze sobą w papierowym kubku w kawiarni czy na stacji benzynowej. Niewiele miejsca pozostawało na tradycyjne, niespieszne delektowanie się jej smakiem i aromatem tak często kojarzone z pierwotną włoską tradycją. Na szczęście również w tym względzie zmienia się nasze podejście. Możemy dzisiaj mówić o pewnego rodzaju spowolnieniu tempa życia i określenie "slow" jest obecne również w świecie kawy. Jakie zatem zasady "slow" powinniśmy wziąć pod uwagę?
Po pierwsze niezależnie od ilości czasu jaką mamy powinniśmy traktować kawę jako okazję do odpoczynku, relaksu i chwili dla siebie. Niech będzie to czas na naładowanie baterii i delektowanie się przyjemnością. Drugim ważnym elementem jest jakość kawy. Niech będzie to zawsze możliwie najlepsza kawa. Lepiej pić mniej, rzadziej, ale zapomnijmy o słabej i marnej jakości naparze. Aby cieszyć się wykwintnym smakiem powinniśmy przyłożyć się również do samego procesu parzenia kawy - świeżo i własnoręcznie zmielone ziarna, ręcznie spienione mleko, przefiltrowana woda to tylko niektóre z elementów tego procesu.

Pamiętaj o środowisku

Jeśli jednak zdecydujemy się na zakup kawy w kawiarni czy innym punkcie gastronomicznych również możemy postąpić zgodnie z najnowszymi trendami i poprosić o przelanie kawy do własnego kubka. Zadbamy w ten sposób o środowisko. Coraz więcej osób korzysta z własnych naczyń, a dostawcy kawy przechodzą na kubeczki podlegające recyklingowi lub z materiałów kompostowalnych. Kolejnym krokiem wspierającym środowisko naturalne oraz nurt "zero waste" będzie zakup ekspresu kolbowego lub automatycznego. Unikajmy urządzeń na kapsułki, które generują dodatkowe śmieci. Dobrze sprawdzą się także urządzenia do alternatywnego parzenia kawy takie jak chemex, drip czy aeropress. A co zrobić z fusami po kawie? W internecie znajdziecie sporo przepisów na ponowne ich wykorzystanie np. jako peeling do ciała lub środek odstraszający insekty.

Alterntywa dla mleka zwierzęcego

Na koniec przyjrzyjmy się jeszcze trendom blisko związanym z kawą, a dotyczącym mleka. Nie każdy jest miłośnikiem czarnej kawy. Wiele osób preferuje wersje cappuccino, latte czy flat white. Równocześnie wiele mówi się o nietolerancji laktozy oraz nieetycznej produkcji mleka zwierzęcego. Na rynku pojawiło się zatem wiele roślinnych alternatyw.
Mleko kokosowe - zbliżone kalorycznością do odtłuszczonego tradycyjnego mleka. Jest ono bogate składniki mineralne takie jak: żelazo, potas, magnez, cynk. Nadaje kawie kokosowy aromat.
Mleko migdałowe - niskokaloryczne, zawierające zdrowy tłuszcz nienasycony oraz sporą porcję wapnia. Będzie idealne do kawy typu flat white gdyż po dodaniu do gorącego naparu nie rozwarstwia się.
Mleko orzechowe - wytwarzane jest z różnych gatunków orzechów. Zawiera mało węglowodanów i jest zalecane osobom chorym na cukrzycę. Dobrze się pieni dzięki wysokiej zawartości zdrowych tłuszczów nienasyconych.
Mleko owsiane - lekko słodkie i zbliżone konsystencją do krowiego niskotłuszczowego. Ma podwyższoną zawartość białka w stosunku do większości mlecznych napojów roślinnych. Zawiera dużo błonnika wspierającego procesy trawienia.
Mleko sojowe - dzięki wysokiej zawartości białka i wapnia najbardziej podobne do. Bardzo dobrze się pieni i występuje w różnych wariantach smakowych.
Mleko orkiszowe - nadaje kawie słodkawego posmaku bez konieczności dodawania cukru. Ma jednak podwyższoną kaloryczność (względem innych napojów mlecznych pochodzenia roślinnego). Należy jednak pamiętać, że nie jest zalecane osobom z nietolerancją glutenu i celiakią (orkisz jest rodzajem pszenicy i zawiera gluten).
Mleko ryżowe - bardzo dobry wybór dla alergików, niskokaloryczne, ale również niskobiałkowe i niskotłuszczowe. Jest nieco bardziej wodniste, co tworzy problemy przy pienieniu (wymaga to większych umiejętności i dobrego sprzętu).

Nasza strona korzysta z plików cookies. Aby zapewnić najwyższą jakość usług nasza Strona WWW wykorzystuje informacje przechowywane w przeglądarce internetowej (pliki cookies i podobne technologie) zgodnie z informacjami opisanymi w polityce prywatności serwisu.

Zapisz się do newslettera!

Chcesz wiedzieć pierwszy o nowościach i promocjach w sklepie Mokate? Zapisz się do naszego i uzyskaj

Adres e-mail: